Meest Recente Evenementen Updates
Hoe organiseer ik mijn recepten?
Ken je dat….ik weet dat ik ooit ergens een prachtig recept heb gezien maar in welk van mijn ontelbare kookboeken of kooktijdschriften staat het toch?
Dat moet toch op te lossen zijn lijkt me. Dus op zoek naar een app die oplossing biedt. Drie kandidaten gevonden die ik ga testen. Wat ik zoek?
– digitaal bewaren van mijn eigen recepten
– digitaal bewaren van ieder geval recept/kookboek/pagina, zodat ik het kan vinden
– foto’s erbij
– favorieten
– zoekfunctie waarbij je kunt zoeken op hoofdingredient, type keuken en gangtype
………..best veel gevraagd! De volgende mogelijkheden getest: Big Oven, Paprika of Pepperplate, Evernote Food en Carta.
Beste kandidaat voor organiseren van je recepten is:
Evernote! Eigenlijk was dat een programma dat ik met name voor mijn werkbestanden gebruikte. Maar doordat de andere kandidaten bij lange na niet aan de eisen voldeden, ben ik maar het mij bekende Evernote blijven gebruiken voor de recepten. En eigenlijk ben ik er super blij mee. De voordelen van Evernote zijn: op elk apparaat beschikbaar (pc, tablet, mobiel), vanaf alle bronnen in te voeren (websitelink, foto, vanaf blog, foto uit kookboek) en goed te vinden doordat je het tags kunt geven die handig zijn bij zoeken. Ik geef standaard de volgende tags: soort maaltijd, hoofdingrediënt, soort keuken, welke chef, soort bereiding, glütenvrij/suikervrij/lactosevrij.
Daarnaast gebruik ik Pinterest om mijn favoriete recepten op te slaan of juist die ik nog wil uitproberen.
Maracuya
Laat hem lekker rimpelig worden. Groentenboeren doen ze in dat stadium vaak voor lager prijsje van de hand…dus handig want dan zijn ze op hun best.
Maracuya-sap
Blenderen met water en/of cocosmelk en zoetstof naar keuze (agavesiroop vind ik het lekkerste) en dan zeven. Heerlijke tropisch sap! Je kunt het ook geconcentreerd blenderen en zeven en dan in ijsblokjesvorm invriezen. Sap kun je ook voor smaak en kleur toevoegen aan de pannacotta of cheesecake, maar let er dan op dat het van zichzelf geen zoete vrucht in en redelijk wat zuur en frisheid heeft.
Ook lekker als topping voor cheesecake, pavlova of pannacotta!
Maracuya...enzo 